Une tradition halieutique
L'histoire se déroule en 1862.
Le seigneur Sakai, occupé à pêcher avec ses samouraïs, remonte une dorade grise.
Ce poisson symbolise pour les japonais le bonheur.
Un des guerriers eût alors l'idée de capturer la beauté et l'âme de la prise pour partager ce trophée avec le Mikado.
Pour se faire, il enduisit la dorade d'encre et pris son empreinte sur du papier washi
Les Hankos servant de signatures
gyotaku art
bzh gyotaku
Les Hankos servant de signatures
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christophe Bornet
Foodfotografeur
Crédit photos
Luc Legendre, ancien restaurateur, intègre le Gyotaku à la connaissance du produit lors de la transmission de son savoir faire.
Il y voit une façon de sensibiliser au respect du produit et donc, du vivant en cohérence avec une démarche durable.
Il utilise uniquement de l'encre de seiche pour ensuite, consommer le poisson.
L'artiste
Saint Briac, cote d'émeraude
Démo à la vanilleraie, île de La Réunion
Démo à la vanilleraie, île de La Réunion
Saint Briac, cote d'émeraude
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Coquilles de Bretagne
Saint Pierre sur carte marine
Saint Pierre
Coquilles de Bretagne
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